推荐几款美味的家常炒饭,简单又独特,爱吃炒饭的朋友建议收藏!

栏目: 潮流时尚 编辑:侠客 时间:2019-01-26 10:53

炒饭是大家非常熟悉的食物,不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天给大家推荐几款美味的家常炒饭,做法简单、口味独... 炒饭是大家非常熟悉的食物,不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天给大家推荐几款美

炒饭是大家非常熟悉的食物,不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天给大家推荐几款美味的家常炒饭,做法简单、口味独...



炒饭是大家非常熟悉的食物,不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天给大家推荐几款美味的家常炒饭,做法简单、口味独特,爱吃炒饭的朋友建议收藏!

扬州炒饭

用料

大米饭200克,虾仁50克,火腿20克,青豆10克,鸡蛋1个

调料

葱花5克,盐、淀粉各4克,料酒、鸡精、胡椒粉各适量

制作方法

1、火腿切丁,放沸水锅中烫透,捞出沥干。

2、青豆洗净,放沸水锅中煮熟,捞出沥干。

3、鸡蛋分开蛋清和蛋黄,将蛋黄打散。

4、虾仁挑去虾线,洗净,挤干水分,用蛋清加料酒、盐、淀粉腌拌均匀。

5、锅内倒油烧热,放入虾仁加热至颜色洁白,盛出沥干油分。

6、锅底留油,倒鸡蛋液拌炒,加葱花炒香,放米饭、火腿丁、虾仁、青豆翻炒。

7、再加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,出锅盛盘即可。

贴心提醒

做炒饭时,最好用冷饭。如果饭粒较硬,炒前往饭上喷少许水,再用手抓松就可以了。



咖喱炒饭

用料

大米饭300克,洋葱20克,番茄25克,虾仁100克,青豆30克,鸡蛋1个

调料

蒜末5克,盐4克,辣椒粉、咖喱粉各适量,香葱6克

制作方法

1、洋葱剥去外皮,切成碎末,备用;番茄洗净,对半切成4瓣,去除内心,将番茄肉切成1厘米见方的小丁;香葱洗净,切碎备用。

2、青豆清洗干净,放沸水锅中煮熟,捞出沥干。

3、鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液备用。

4、锅置火上,倒入油烧至4成热,将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒鸡蛋成小碎片,盛出备用。

5、锅中留油烧热后放入洋葱碎和蒜末爆出香味,将虾仁、番茄丁和青豆放入锅中翻炒约2分钟。

6、将米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀颗粒。

7、最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。



泰式炒饭

用料

大米100克,虾仁、鱿鱼、鸡肉各50克,红椒10克,洋葱20克

调料

泰式酸辣酱10克,盐4克,淀粉、香油、鸡精各适量

制作方法

1、大米淘洗干净,倒入电饭锅中,加入适量清水,蒸至电饭锅提示米饭蒸好。

2、鱿鱼洗净,切小丁备用。

3、鸡肉洗净,切小丁,用淀粉、香油腌渍,备用。

4、红椒去蒂去子,洗净 ,切末。

5、虾仁挑去虾线,洗净备用。

6、洋葱洗净,切末备用。

7、油锅烧热,放洋葱末、虾仁、鱿鱼丁、鸡肉丁翻炒,淋泰式酸辣酱翻匀。

8、放入米饭和红椒末翻炒3分钟,加盐和鸡精调味,淋上香油即可。



酱油炒饭

用料

冷米饭300克,豇豆100克,黄彩椒半个,红尖椒2个

调料

老抽10克,盐、白糖、鸡精各2克,蒜片适量

制作方法

1、豇豆择洗干净,切小段。

2、黄彩椒洗净,去蒂及子,切丁。

3、红尖椒去蒂,洗净,切丁。

4、冷米饭中加适量清水,用手抓散。

5、锅内倒油烧热,爆香蒜片。

6、放豇豆翻炒1分钟。

7、再放入米饭翻炒2分钟。

8、放黄彩椒丁和红尖椒丁炒熟,放老抽、盐、白糖、鸡精快速翻炒2分钟即可。

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